鄧尚貴，博士、教授、博士生導(dǎo)師，食品與藥學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)、黨委書(shū)記，水產(chǎn)加工專家，十三五國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。教育部專業(yè)認(rèn)證專家，曾獲廣東省湛江市“青年科技標(biāo)兵”、廣東省“南粵教書(shū)育人優(yōu)秀教師”、浙江省高教系統(tǒng)優(yōu)秀黨員、浙江省農(nóng)業(yè)科技先進(jìn)工作者、浙江省優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)科技特派員、浙江省“大學(xué)生科技創(chuàng)新優(yōu)秀指導(dǎo)教師”等榮譽(yù)稱號(hào)。擔(dān)任國(guó)家水產(chǎn)品頭足類加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心主任、國(guó)家一流專業(yè)“食品科學(xué)與工程”專業(yè)負(fù)責(zé)人、浙江省一流學(xué)科“食品科學(xué)與工程”負(fù)責(zé)人。

    主要研究成果：公開(kāi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文300余篇、授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利70余件、出版教材著作10余部。近10年來(lái)，主持和承擔(dān)的項(xiàng)目先后獲得國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、中國(guó)專利優(yōu)秀獎(jiǎng)、浙江省教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、福建省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、浙江省科技進(jìn)步獎(jiǎng)二三等獎(jiǎng)、中國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)、第八屆中國(guó)技術(shù)市場(chǎng)金橋獎(jiǎng)突出貢獻(xiàn)項(xiàng)目獎(jiǎng)。

    主要社會(huì)學(xué)術(shù)團(tuán)體兼職：中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)專家委員會(huì)專家、全國(guó)水產(chǎn)品加工與綜合利用專業(yè)委員會(huì)委員、浙江省食品學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、浙江省水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群常駐專家、浙江省輕工紡織食品類教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員。