項目名稱：東海漁業(yè)資源精深加工與高值利用模式示范

項目來源：科技部

計劃類別：2021年度國家重點研發(fā)計劃”藍(lán)色糧倉”科技創(chuàng)新項目

項目編號：2020YFD0900900

起止年限：2020.10.01-2022.12.30

撥款經(jīng)費：2188萬元

負(fù)責(zé)人所在部門：食藥學(xué)院

負(fù)責(zé)人：鄧尚貴

項目簡介：

該項目針對我國東海漁業(yè)資源加工面臨的能源消耗大、原料新鮮度不足、資源綜合利用率不高等突出問題，由浙江興業(yè)集團(tuán)有限公司、浙江海洋大學(xué)、寧波大學(xué)、上海海洋大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)、集美大學(xué)、福州大學(xué)、嵊泗縣景晟貽貝產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、浙江天和水產(chǎn)股份有限公司、福建省綠麒食品膠體有限公司等 10 家單位組成產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)團(tuán)隊，以海基一線加工、陸海聯(lián)動加工、高質(zhì)化加工、副產(chǎn)物綜合利用和智能化精準(zhǔn)加工等關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)為基礎(chǔ)，以自動化加工裝備和配套系統(tǒng)的升級和集成為支撐，突破東海漁業(yè)資源加工能耗高、原料品質(zhì)劣變、資源利用率低、加工損耗大及產(chǎn)品附加值低等重大產(chǎn)業(yè)問題，分別構(gòu)建東海魚類、貝類、蝦蟹類、藻類、特色資源與生物提取物的加工新模式，建立覆蓋東海區(qū)的產(chǎn)業(yè)化示范基地和推廣應(yīng)用衛(wèi)星網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)東海漁業(yè)資源加工裝備、技術(shù)的升級和產(chǎn)品的多元化。