“全國有300多所學(xué)校開設(shè)了食品工程專業(yè)，浙江省就有11個，我們學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生怎樣才能出挑呢？”食品與藥學(xué)學(xué)院院長鄧尚貴的問題把記者難住了，這問題也困擾了他很多年。
第一個吃螃蟹的食工專業(yè)
2018年，浙江海洋大學(xué)專業(yè)認(rèn)證的“螃蟹”被鄧尚貴負(fù)責(zé)的食品科學(xué)與工程專業(yè)吃了。順利通過認(rèn)證后，該專業(yè)的師生們在教風(fēng)學(xué)風(fēng)上都有了明顯的變化?！罢n前，老師們會發(fā)ppt給我們，同學(xué)們都會去做課前預(yù)習(xí)，”今年大一的食工專業(yè)新生王佳琪告訴記者，在他們的《食品科學(xué)導(dǎo)論》課上“同學(xué)們上課注意力都特別集中，課前的預(yù)習(xí)讓大家對課程了解了很多，上課也更容易跟上老師的節(jié)奏?！?/p>
《食品科學(xué)導(dǎo)論》是食品專業(yè)的入門課，課程上得好不好，學(xué)生們對課程知識掌握得扎不扎實直接影響著他們未來四年的大學(xué)學(xué)習(xí)。“以前，食品專業(yè)每年都有學(xué)生專業(yè)思想不穩(wěn)定，申請轉(zhuǎn)專業(yè)，現(xiàn)在嚴(yán)格按照專業(yè)認(rèn)證體系的要求上課后，學(xué)生們對專業(yè)的認(rèn)知更加深入，對專業(yè)的前景和自己的未來也更加明確了?！睋?jù)鄧尚貴介紹，今年，該專業(yè)學(xué)生沒有一個想轉(zhuǎn)專業(yè)的，這也得到王佳琪的認(rèn)同：“剛?cè)雽W(xué)的時候，同學(xué)中還能聽到有想轉(zhuǎn)專業(yè)的聲音，但上了幾周的課后，再也聽不到誰想轉(zhuǎn)專業(yè)了。”不但專業(yè)思想更穩(wěn)定了，關(guān)鍵是學(xué)生們需要學(xué)什么很明確，老師們需要教什么更明確。“在工程專業(yè)認(rèn)證的時候，我們按照國家的標(biāo)準(zhǔn)，精細(xì)地梳理了老師們的課程對學(xué)生能力培養(yǎng)的作用點，老師們要嚴(yán)格按照這些能力點去設(shè)計課程、開展教學(xué)、安排測試?！睂I(yè)認(rèn)證徹底改變了老師們的教育理念，老師們不能“隨心所欲”地上課了，要真正把注意力全放在學(xué)生能力的培養(yǎng)上。
以學(xué)生為中心的專業(yè)體系建設(shè)
去年發(fā)生在食品專業(yè)的這場大變革，近期也在浙江海洋大學(xué)的多個專業(yè)上演。機械設(shè)計制造及其自動化和數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)（師范）兩個專業(yè)即將迎來專家組進?？荚u，還有一批專業(yè)也在積極按照專業(yè)認(rèn)證的要求調(diào)整人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程大綱。
“我們圍繞目標(biāo)達成和過程監(jiān)督兩塊內(nèi)容，調(diào)整了專業(yè)的培養(yǎng)計劃和相關(guān)體制機制。”機械制造及其自動化專業(yè)負(fù)責(zé)人劉全良告訴記者，從暑期開始，學(xué)院的老師們基本沒休息過，大家圍繞專業(yè)認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)和體系，認(rèn)認(rèn)真真地梳理了全部的課程教學(xué)大綱。經(jīng)過這一過程，大家對工程類畢業(yè)生12方面能力如何培養(yǎng)、自己的課程在體系中要支撐哪些能力培養(yǎng)以及如何支撐都做到一清二楚?！耙郧埃覀兊呐囵B(yǎng)目標(biāo)缺少明確的抓手，老師們對學(xué)生是否掌握了課程相關(guān)知識沒有一個準(zhǔn)確地判斷，憑印象打分的情況也時有發(fā)生?！?/p>
“2016年6月，我國正式加入國際上最具影響力的工程教育學(xué)位互認(rèn)協(xié)議《華盛頓協(xié)議》，通過認(rèn)證協(xié)會認(rèn)證的工程專業(yè)，畢業(yè)生學(xué)位得到《華盛頓協(xié)議》其他組織的認(rèn)可?！卑俣劝倏粕弦欢侮P(guān)于工程認(rèn)證的價值描述也經(jīng)常掛在鄧尚貴和劉全良嘴邊，“我們的畢業(yè)生去國外工作，只要這個國家加入了該《協(xié)議》，我們的學(xué)生就能享受和國外大學(xué)同類專業(yè)畢業(yè)生一樣的待遇，這對文憑的含金量是實實在在的提升！”鄧尚貴談起專業(yè)顯示度時，難掩心中的激動。
而與工程認(rèn)證類似的師范認(rèn)證，近年來也在全國高?；馃衢_展?！皫煼秾I(yè)認(rèn)證分三級，我們要通過的是第二級?！睌?shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)專業(yè)師范教育認(rèn)證的工作人員楊傳勝告訴記者，只有通過第二級，才能后續(xù)再申請第三級。而通過第二級，學(xué)校就可以自行組織中小學(xué)教師資格考試面試工作，這就意味著學(xué)校師范專業(yè)的學(xué)生們只需通過筆試統(tǒng)考就能拿到資格證書。為了此次數(shù)學(xué)專業(yè)認(rèn)證，數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)專業(yè)相關(guān)人員赴浙師大、杭師大觀摩了兩所學(xué)校的認(rèn)證評審工作。“認(rèn)證對學(xué)生能力的培養(yǎng)特別重視”等類似的話語也出現(xiàn)在楊傳勝的口中，師范教育認(rèn)證同樣也是聚焦學(xué)生能力的培養(yǎng)，始終以學(xué)生為中心開展教學(xué)活動。
讓學(xué)生平等地接受教育
“工程認(rèn)證的理念認(rèn)為，學(xué)生是要公平地受到教育的?！编嚿匈F列舉了大學(xué)教育常用的不平等的課堂教學(xué)方法，類似課堂提問、隨機點名，這些傳統(tǒng)概念里被認(rèn)為能有效活躍課堂氛圍、提升學(xué)生學(xué)習(xí)熱情的教學(xué)方法被工程教育認(rèn)證體系所拋棄，“我們現(xiàn)在組織課堂教學(xué)，要對每個學(xué)生有真實依據(jù)的評價方法和內(nèi)容。比如培養(yǎng)目標(biāo)里有培養(yǎng)學(xué)生的交流溝通能力，我們就給他設(shè)計一個作業(yè)，讓他跟同班同學(xué)溝通、跟其他專業(yè)同學(xué)溝通，再到跟校外的普通市民溝通，每個同學(xué)都要參加，要在溝通過程中傳播食品安全知識，收集大家的意見和建議?！边@種無差別的作業(yè)布置方式，顯然更能調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和積極性。
“去年是別人評我們，將來就是我們評別人了。”鄧尚貴面帶微笑地告訴記者，他本人已經(jīng)被聘為評審專家，未來將會去相關(guān)專業(yè)開展認(rèn)證評審，專業(yè)認(rèn)證給他自己賦能的同時，更給專業(yè)帶來了實實在在的好處?！半m然課程容量很大，課前課后學(xué)習(xí)壓力也挺大，但我們班的學(xué)習(xí)熱情很高，同學(xué)們的學(xué)習(xí)勁頭都被有趣的課程設(shè)計調(diào)動起來了。”王佳琪所說的有趣的課程設(shè)計，是指課前老師發(fā)課程內(nèi)容供大家預(yù)習(xí)，課上老師的講課內(nèi)容特別豐富，隨堂或者課后就會進行測試，了解學(xué)生們對知識點的掌握情況，測試的內(nèi)容都嚴(yán)格來自課程ppt和課本。這樣的課程設(shè)計對學(xué)生掌握課程知識的作用是顯而易見的。而嚴(yán)格的考評要求和完善的培養(yǎng)體系相互支撐，成為確保認(rèn)證專業(yè)保持人才培養(yǎng)高水平、高質(zhì)量的不二法門。
