9月19日，2019中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)·舟山漁場(chǎng)豐收節(jié)開幕式在舟山國(guó)家遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地舉行。活動(dòng)中，由浙江省海洋水產(chǎn)研究所（以下簡(jiǎn)稱：海研所）牽頭制定的舟山市水產(chǎn)流通與加工行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)：《舟山紅蝦團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱：標(biāo)準(zhǔn)）同步亮相。

開幕式中，海研所張小軍教授為現(xiàn)場(chǎng)觀眾詳細(xì)講解《標(biāo)準(zhǔn)》相關(guān)內(nèi)容。《標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了舟山紅蝦的保護(hù)范圍、捕撈方式、產(chǎn)品分類、加工工藝、指標(biāo)要求、試驗(yàn)方法、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等方面的具體內(nèi)容。此外，標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)涵上體現(xiàn)出了舟山紅蝦捕撈地域特點(diǎn)，包含了舟山紅蝦的傳統(tǒng)加工特色，并充分考慮了食品安全指標(biāo)、感官品質(zhì)。

舟山紅蝦是舟山地理標(biāo)志產(chǎn)品，以肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美見長(zhǎng)，深受消費(fèi)者喜愛。近年來，舟山市紅蝦產(chǎn)業(yè)走在全國(guó)前列。把舟山紅蝦的特有內(nèi)涵通過標(biāo)準(zhǔn)形式確定了下來，有利于提升和保護(hù)舟山紅蝦品牌，有利于支撐整個(gè)舟山紅蝦產(chǎn)業(yè)向深度發(fā)展。

在現(xiàn)場(chǎng)參與農(nóng)民豐收節(jié)活動(dòng)的舟山市委書記俞東來高度評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)制定，在紅蝦展館前與我校科技人員進(jìn)行深入交流。