1月9日，2016年度國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會在北京人民大會堂舉行，由我校主持完成的“金槍魚質(zhì)量保真與精深加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”項目獲得2016國家科學(xué)技術(shù)進步獎二等獎。項目負責(zé)人鄭斌研究員代表團隊接受習(xí)近平等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的親切接見并合影留念。

遠洋漁業(yè)作為國家戰(zhàn)略，是我國海洋經(jīng)濟發(fā)展新的增長點。位列全球遠洋漁業(yè)捕撈量首位的金槍魚被譽為“軟黃金”，占全球水產(chǎn)品貿(mào)易額的10%左右，是人類最優(yōu)質(zhì)的天然蛋白源之一。以往，我國金槍魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展受制于保鮮難度大、精深加工程度低等技術(shù)瓶頸，產(chǎn)業(yè)鏈短窄，國內(nèi)金槍魚高端生鮮和精加工產(chǎn)品市場長期由國外企業(yè)占據(jù)。為了扭轉(zhuǎn)我國金槍魚加工產(chǎn)業(yè)落后的客觀局面，浙江海洋大學(xué)聯(lián)合浙江省海洋開發(fā)研究院、浙江大洋世家股份有限公司、浙江興業(yè)集團有限公司、海力生集團有限公司等科研單位和水產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)瓶頸深入攻關(guān)，突破了生食金槍魚全程保鮮、凍煮金槍魚精確加工、副產(chǎn)物高值化利用等核心技術(shù)，構(gòu)建了金槍魚質(zhì)量保真與精深加工技術(shù)體系，延長了上下游產(chǎn)業(yè)鏈，為金槍魚加工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了系統(tǒng)的理論、方法和技術(shù)支撐。

隨著項目成果的應(yīng)用推廣，金槍魚“一條魚”的產(chǎn)業(yè)越做越大，形成了產(chǎn)業(yè)鏈條完整的金槍魚加工產(chǎn)業(yè)集群，全球市場份額大幅提升。金槍魚加工產(chǎn)業(yè)的做大做強，推動了國家遠洋漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的實施，扶持壯大了一批水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，為我國水產(chǎn)加工業(yè)升級搶得了新的戰(zhàn)略增長點。