張賓，食品科學(xué)博士、藥學(xué)博士后，教授，食品與藥學(xué)學(xué)院副院長、比薩海洋研究生院副院長，浙江海洋大學(xué)東海學(xué)者，俄勒岡州立大學(xué)訪問學(xué)者，兼福建農(nóng)林大學(xué)、海南大學(xué)博士生導(dǎo)師。

獲福建省科技進(jìn)步二等獎（第6）、全國大學(xué)生“小平科技創(chuàng)新團隊”（指導(dǎo)）、浙江省大學(xué)生科技競賽二等獎1項（指導(dǎo)）、中國商業(yè)聯(lián)合會科技進(jìn)步一等獎、三等獎各1項（均第1）、中國產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果獎優(yōu)秀獎1項（第1）、浙江省專業(yè)學(xué)位研究生優(yōu)秀實踐成果1項（指導(dǎo)）、舟山市科技進(jìn)步獎二等獎1項（第1）、舟山市優(yōu)秀青年科技獎1項（第1）、舟山市優(yōu)秀科技論文一、二等獎各1項（均第1）、浙江省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎三等獎2項（均第2）等。

主持國家自然科學(xué)基金3項、浙江省自然科學(xué)基金杰出青年基金1項、中國博士后科學(xué)基金2項（特資助、一等）、國家星火計劃2項、浙江省自然科學(xué)基金2項、浙江省公益性項目2項、舟山市科技計劃項目2項等。作為主要人員先后參與國家科技部國際合作項目2項、浙江省科技廳重大科技專項2項等。

兼職中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青年工作委員會委員、浙江省食品學(xué)會第七屆理事會常務(wù)理事、青年工作委員會委員、浙江省海洋生物資源利用專業(yè)委員會秘書長、太平洋海洋漁業(yè)專家技術(shù)委員會代表、中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專家?guī)斐蓡T；國家自然科學(xué)基金、浙江省、廣東省及山東省科技項目評審專家等，食品科學(xué)、食品工業(yè)科技、Trends Food Sci Tech、Food Function、Food Chem等期刊評審專家。

發(fā)表學(xué)術(shù)論文105余篇，其中SCI/EI收錄56余篇。申請國家發(fā)明、實用新型專利40余項，授權(quán)18余項。出版《水產(chǎn)品生產(chǎn)安全控制技術(shù)》（主編）、《蝦深加工技術(shù)》（副主編）、《食品加工過程質(zhì)量與安全控制》（參編）、《Food Chemistry》（參編）、《食品化學(xué)》（副主編）、《食品化學(xué)》（參編，化學(xué)工業(yè)出版社；教育部精品教材、十一、二五國家規(guī)劃教材）等。