陳小娥，食品與醫(yī)藥學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，工學(xué)博士，碩士生導(dǎo)師。從事食品科學(xué)與工程方向教學(xué)和科研工作，在水產(chǎn)品加工及貯藏、酶工程等研究方面具有較高的學(xué)術(shù)水平。
   先后主持了浙江省自然科學(xué)基金項(xiàng)目“曲霉CJ22-326殼聚糖酶對(duì)殼聚糖的水解作用模式研究》”、省科技廳“高品質(zhì)魚(yú)油的酶法富集及分離關(guān)鍵技術(shù)研究”、“廢棄?mèng)~骨中硫酸軟骨素的提取與分離關(guān)鍵技術(shù)研究”、“魷魚(yú)副產(chǎn)物高值化利用關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”等省級(jí)科研項(xiàng)目及合作項(xiàng)目10余項(xiàng)。獲舟山市科技進(jìn)步二等2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，獲得國(guó)家專利授權(quán)3項(xiàng)。在《Food Research International》、《African Journal of Biotechnology》、《過(guò)程工程學(xué)報(bào)》、《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》等期刊發(fā)表了30余篇學(xué)術(shù)論文（其中SCI收錄3篇、EI收錄4篇）、副主編《食品酶學(xué)》教材1部。
    社會(huì)學(xué)術(shù)團(tuán)體兼職：中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)資深會(huì)員、中國(guó)海洋學(xué)會(huì)會(huì)員